大名歯科スタッフブログOHMYO BLOG
そば打ちのつづき
生地が出来ました
今度は伸ばしていく作業です。
まずは、手のひらを使って、丸く伸ばしていきます。
ペタペタ・・・・
もひとつペタペタ・・・・
ここから、麺棒を使って、生地を回しながら、丸を意識して均一な厚みに伸ばしていきます。
クルクル・・・クルクル・・・・
大きな丸になった生地を麺棒に巻きつけて、遠心力を使って四つ角を伸ばして、生地を長方形にします。
次回はいよいよ完成です お楽しみに
広島県三原市 大名歯科医院 歯科技工士 木原 義隆
