硝酸塩は元々植物が自分を作ったり守ったりするための自然物質です。つまり、菜食をする限り摂取を完全に避けることは不可能です。
しかし、人様が食べる加工食品の硝酸塩は人工物質。人工食品が腐らないように入れている添加物だから、それを食べれば唾液や口腔内常在菌はなんとかしようと反応するのは当然です。
その反応の結果、亜硝酸塩ができ、血中では一酸化窒素になり、それが血管拡張作用を起こすことで偏頭痛？それとも片頭痛？を生じさせます。
また、この亜硝酸塩は発がん性の可能性が高いことでも有名な物質です。
片頭痛の原因を口腔内常在菌のせいにされても、それはお門違いです。あくまでも、原因は人工硝酸塩と考えられます。
原因不明で片頭痛に悩まされている方はスーパーでの買い物の時、表ラベルだけではなく、裏ラベルを見る習慣をつけてくださいね。
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広島県三原市の歯医者 大名歯科
