コーヒーに砂糖やミルクを入れる前に知っておきたい本当の味
コーヒーに砂糖やコーヒーフレッシュを入れて「うまい！」と思いながら飲んでいる方も多いかもしれませんが、本当にコーヒーそのものの味を楽しめているでしょうか？ まず、砂糖を少しでも入れてしまうと、舌の味蕾（みらい）は甘味を優…
買い物はあなたの一票！食の選択が未来を変える
買い物をするたびに、私たちは実は一種の「選挙」に参加していることをご存知ですか？現在、衆議院議員選挙が行われていますが、食品産業においても消費者の選択が業界の方向性を決定づける重要な役割を果たしています。 熊本大学の徳野…
歯はシャンパングラスのように繊細！割れないための咀嚼のコツ
私は患者さんに「歯はシャンパングラスのようなもの」とよく例えます。もしグラスを勢いよくぶつけると割れてしまいますが、乾杯の時のように優しく当てれば壊れません。歯も同じで、硬い物を噛むときに力任せに噛むと、割れてしまうこと…
よく噛むことは本当に良い？その誤解と正しい咀嚼法
私たちは日常的に「よく噛んで食べることが健康に良い」と教わってきましたが、本当に「よく噛む」ことが必要なのでしょうか？確かに、歯は体の中で最も硬い組織であり、しっかりと噛むことが大切だと思われがちです。しかし、噛み合う相…
ゆっくり噛んで歯を守ろう！咀嚼のコツで健康維持
早食いの癖がある方は、少し注意が必要です。特に硬い食べ物を少ない咀嚼回数でスピーディに噛んでいると、歯や顎を痛めるリスクが高まります。例えば、フランスパンのような硬いパンを一気に噛み砕くと、歯に大きな負担がかかり、最悪の…
サタンからの贈り物にご注意！ 歯医者がチェックするお菓子の裏事情
サタンいえいえサンタさんから頂いた子ども用のお菓子、実は歯医者としては見逃せないポイントがあるんです。まず、歯にやさしいとされる緑茶ポリフェノール入りのお菓子を見つけて、「これなら安心」と思いがちですが、安心するのはまだ…
ゆっくり噛むだけで、歯を守る秘訣とは？
ストレッチで捻挫をする人はほとんどいませんよね。しかし、顎を強く打ったわけでもないのに顎が痛くなったり、歯を噛みしめていないのに歯が痛くなったりすることがあります。その原因の一つは、噛むスピードにあります。早食いや速噛み…
失われた時代から学ぶ食の真実
戦後、食べるものが不足していた時代、父や母は栄養が十分でなかったはずです。しかし、そのころ、頻繁に風邪をひいていたという話はあまり聞きません。当時の人々は、生き延びるために、手に入るものを食べて日々を過ごしていたのです。…
歯を守るための取り扱い説明書 – 知っておきたい重要なポイント
硬い物が歯に悪いというイメージを持つ方は多いですが、実際には砂や石のように極端に硬い物でなければ、歯がすぐに悪くなることはありません。しかし、正しい取り扱いを知らないと、思わぬトラブルを招くことがあります。特に、せんべい…
無病息災の罠 ― 奥歯の鈍感さに要注意
食べ物を口に入れて、あなたはどの歯でまず噛みますか？多くの人が奥歯を使い、素早く粉砕して嚥下し、次の一口を急ぎます。しかし、この行動には危険が潜んでいます。もし食べ物に石が混ざっていたらどうでしょう？奥歯は非常に強力で鈍…
