ポテトチップスもお米も発がん性物質！？

大名歯科院長ブログOHMYO BLOG

2008年3月17日大名歯科院長

「ポテトチップ」は発がん性の疑いがあると聞いたら多くの方が驚くでしょう
2002年、スウェーデン政府は「イモ類を焼いたり、揚げたりすると発がん性物質のアクリルアミドが生成される」と発表しました

子どもから大人までポテトチップが大好きです
皮肉なことに私も大好きです
学生の頃や社会人になった駆け出しの頃は一回の食事として、一袋を一人で牛乳と一緒に摂っていました

少し食べてもがんになることはありません
しかし，長い間大量に食べ続けていたら、これを想像するだけで怖い結果になります

子供のときの食生活が一生の食生活に影響を及ぼします
また，油脂類や塩分などポテトチップは、他の問題もありますので、ほどほどにして欲しいものです

食べ物の鉄則ですが、同じ食べ物を食べ続けるのではなく、なるべく多くの種類を食べることです

「食域」を広くすることがとにかく大切です
いろいろな意味で完全に安全性が保障されているという食べ物は、そんなに多くありません

比較的安心と言われている国内産でも同様です

食品添加物，農薬など食べ物は大なり小なりリスクがあります
例えば、日本の米にも「カドミウム」の心配があります

長年の鉱山開発などで、水田に「カドミウム」が含まれている可能性もあるのです
しかし、「カドミウム」の心配をしていて、米を食べない訳にはいきません
安全にこだわり過ぎると食べるものがなくなります
偏った食事も危険ですが、偏った健康情報報道番組の鵜呑みも要注意です

予防歯科・インプラント・歯列矯正なら広島県三原市の大名歯科