『あれを摂りましょう、これも摂りましょう』の足し算栄養学は不要

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『あれを摂りましょう、これも摂りましょう』の足し算栄養学は不要

2017年8月10日大名歯科院長

「空腹は最高の調味料」おなかぺこぺこの状態で、自然に近い物（あまり加工していない）を腹八分で摂る。この食事方法が間違っているという人は一人もいないでしょう。
カロリーベースと栄養素の摂取のみを指導し、消化吸収は考慮せず、カロリーオーバーや特定栄養素の過剰摂取は問題と言わざるを得ません。
食べ物とその誘惑に囲まれた現代の生活環境で「空腹を感じて腹八分」を実践することは非常に難しいです。
しかし、足し算栄養学を盲信して少し太り気味や病気しがちの栄養士や管理栄養士は、まず自分自身でお手本となって欲しいものです。