0（ゼロ）の成分表示は軽い偽装

大名歯科院長ブログOHMYO BLOG

0（ゼロ）の成分表示は軽い偽装

2024年4月1日大名歯科院長

エイプリル・フールの日に限らず、0（ゼロ）の成分表示は軽い偽装です。

食品100g当たり（飲料の場合には100ml当たり）の基準値未満の場合には、たんぱく質 0.5g、脂質 0.5g 、飽和脂肪酸 0.1g、コレステロール 5mg、炭水化物 0.5g、糖質 0.5g、糖類 0.5g、ナトリウム 5mg、熱量（エネルギー） 5kcalを0（ゼロ）と表示できます。例えば、食品100g中にエネルギーを３kcalしか含んでいない商品の場合には、基準値である５kcal未満を満たしているので、表示上は０kcalと表示することも可能です。

国は飲食メーカーのために、カロリーや糖質をなんとなく隠蔽してイメージ良く売りやすくしています。特に砂糖の類は、わずかでも入っていれば、知らず知らずになんかおいしいなと舌は十分反応してしまいます。

また、この軽い偽装の成分表示は、虫歯予防のために特に気を付ける必要があります。例えば、「無糖」缶コーヒーの0.5%未満の砂糖にも、虫歯菌は反応します。「無糖」表示に安心して、ダラダラ「無糖」缶コーヒーを飲んでいると、上の前歯の間と下の両奥歯の外側が虫歯になってしまいます。

ペットボトルや缶に入っているいわゆる加工された飲み物の「無糖」表示を信じてはいけません。信じていいのは自分で入れたコーヒーやお茶だけです。