大名歯科院長ブログOHMYO BLOG

「味見が歯を溶かす!?」料理人が知らない“虫歯リスク”の盲点

2025年11月8日大名歯科院長

「その一口、歯が泣いてる」──味見と“歯イチュウ”が虫歯リスクを上げる理由

料理中の“ペロッと味見”や、つい手が伸びる“歯イチュウ”（ソフトキャンディ）。実はどちらも、唾液の防御が間に合わないために虫歯リスクを大きく高める習慣です。唾液の役割から具体的な対策まで、三原市・大名歯科がやさしく解説します。

料理の味見は、プロの世界でも家庭でも欠かせない動作です。ただし“唾液と混ざる前”の食べ物は非常に危険。唾液には酸を中和し歯の再石灰化を助ける働きがありますが、味見のように短時間で通過すると防御が間に合わず、歯の表面が酸性ダメージを受けやすくなります。

「歯イチュウを食べないと元気が出ない」──そんな声もありますが、粘着性の高い糖質は歯面に長く残り、口内の酸性時間を延ばすためエナメル質が溶けやすくなります。治療直後の子どもほど影響が大きいので“卒・歯イチュウ”を強く推奨します。

実際の会話：
ちびっ子「虫歯になったら、また来るね！」
先生「ううん、“虫歯を作らない生活”で来院回数を減らすのがゴールだよ！」

唾液はpHを中和し、再石灰化を促し、細菌の増殖を抑制します。力を発揮するには食間に十分な無飲食時間が必要。ダラダラ食べや頻回の味見はこの時間を奪い、虫歯菌が有利になる環境を作ります。

大名歯科（広島県三原市・三原駅近く）は、“食習慣から歯を守る予防歯科”に力を入れています。味見の回数・間食の回数・飲み物の選び方など、生活リズムの最適化で虫歯リスクは確実に下がります。お子さまの「卒・歯イチュウ」プランやご家族単位の食習慣カウンセリングも対応しています。

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まとめ：味見の一口、歯イチュウの一噛み。その小さな積み重ねが歯を弱らせることもあります。今日から意識を少し変えるだけで、虫歯予防の第一歩になります。