☕そのコーヒー、本当に美味しい？砂糖とミルクの“味覚支配”の正体

コーヒーに砂糖やミルク（コーヒーフレッシュ）を入れて「このコーヒー、うまいな〜」と感じている方、実は
本来のコーヒーの味をほとんど感じていない かもしれません。

このページでは、「味覚の錯覚」と「添加物の正体」、そして
お口の健康・虫歯予防の観点から知っておきたい事実 を、歯科医の視点で分かりやすく解説します。

■ 甘味を入れると「味覚が甘味だけを探す」しくみ

砂糖をほんの少し入れただけでも、舌の味蕾（みらい）は
苦み・酸味・コクよりも甘味を優先して探す ようになります。

その結果、

という状態になりやすいのです。

このしくみは、虫歯が多い方や間食がやめられない方が“甘味依存”に陥りやすい理由 とも共通しています。
甘味にさらされる回数が増えるほど、歯は酸にさらされ、唾液による修復（再石灰化）が追いつかなくなり、虫歯リスクが上がります。

「コーヒーには必ずミルク（フレッシュ）を入れる」という方も多いですが、
実はあの小さな容器の中身はミルクでも生クリームでもありません。

主な中身は次のようなものです。

つまり、中身は
油＋さまざまな食品添加物で作られた工業製品の液体
です。

「マイルドで飲みやすい」と感じるように、あえて味覚をごまかすよう設計されていますが、
体にとって良いものとは言えません。

コーヒーを「おいしくするため」と思って入れていても、実際には
お口や体に余計な負担をかけているだけ になっている可能性があります。

「缶コーヒーは無糖にしているから大丈夫」という方も、注意が必要です。

缶コーヒーやペットボトルコーヒーは、売れることが最優先です。
そのため、

ファミレスのドリンクバーのコーヒーが薄く感じるのも同じ理由で、
「コーヒーそのもの」ではなく「コーヒー風味の飲み物」
になっている場合も少なくありません。

甘味や香料でごまかされた飲み物を日常的に飲んでいると、味覚は鈍くなり、
本物の味が分かりにくくなるだけでなく、お口や体の健康リスクも高まります。

人工的な甘味や香料に慣れてしまうと、舌は「本物の味」を感じにくくなります。
すると、

味覚が正常であれば、よく噛むことで唾液がたっぷり出て、お口の中は自浄作用で守られます。
しかし、添加物や砂糖に頼った味付けが続くと、唾液の質や量にも悪影響を及ぼす可能性があります。

「本来の味をきちんと感じること」は、実は
虫歯・歯周病の予防にもつながる大切なポイントなのです。

私たちは、緑茶に砂糖を入れることはほとんどありません。
同じように、コーヒーや紅茶も何も入れず、本来の味を楽しむ飲み方を習慣にしてみませんか？

砂糖やミルク・フレッシュをやめて、ブラックで飲むようにすると、次のようなメリットが期待できます。

いきなり完全ブラックはハードルが高い方は、まず
砂糖の量を減らす・フレッシュをやめてみる ところからでも構いません。

大名歯科では、お口の健康と全身の健康はつながっているという考え方で、
食習慣や飲み物の選び方についてもアドバイスしています。
コーヒーの飲み方を見直したい方は、どうぞお気軽にご相談ください。