味見が寿命を縮める！？ 虫歯・肥満・病気を招く“つまみ食い”の恐怖
料理中の味見や、小腹が空いたときのつまみ食いが、実はあなたの健康を脅かしているかもしれません。 虫歯は、歯のミネラルが失われることで進行します。調味料に含まれるわずかな酸や、料理中に摂取した炭水化物が虫歯菌によって代謝さ…
あなたの噛み方、危険です！歯と顎を壊す「速がみ」の恐怖
食事中に舌や頬を噛んでしまうと、一気にテンションが下がりますよね。原因は「かみ合わせが悪いから」と思いがちですが、実は違います。本当の原因は、噛むスピードが速すぎること。痛みを感じてもすぐに止まれないほどの速さで噛んでい…
「体にいい」が歯にいいとは限らない！あなたの常識が歯を壊す？
歯にも「好き嫌い」があるのをご存じですか？歯が嫌うのは酸っぱいもの、つまり酸です。酢や果物を「体にいいから」と頻繁に摂取していると、知らないうちに歯がダメージを受けてしまいます。一方、歯の大好物はミネラルたっぷりの唾液。…
「歯にいい食べ物なんてない！」—健康オタクの盲点とは？
健康に良い食べ物を必死に探している皆さんには申し訳ありませんが、「歯にいい食べ物」なんて存在しません。悪しからず…。 そもそも、高齢になり食事が億劫になる方が増えています。食欲がないのに無理に完食しようとしたり、食べたい…
「食べやすさ」と「消化のよさ」は別物！—本当の消化の秘訣とは？
食材を細かく切りすぎていませんか？確かに細かくすれば食べやすくなりますが、それが「消化しやすい」とは限りません。例えば、流動食は簡単に飲み込めますが、血糖値を急激に上げるだけで、消化にとって理想的とは言えません。 野生動…
なぜ最近の子どもは歯ならびが悪くなったのか？
最近、子どもの歯ならびに特徴的な変化が見られます。例えば、下の前歯が生え変わる際、本来4本の歯が並ぶスペースに3本の大人の歯がぎゅうぎゅうに生えたり、上の前歯も6本分のスペースに4本しか生えず、残りの2本は八重歯になって…
右ばかり使って噛んでも大丈夫？
右ばかりで噛んでも大丈夫ですよ。顎は左右がつながっているという特殊な骨なんです。 片方だけ動かして片方を動かさないという運動ができない特別な関節です。 でも、ゆっくり軽く噛んでくださいね。
カロリー計算の落とし穴？本当にそれで痩せるの？
「糖質は1gあたり4kcal、タンパク質も同じく4kcal、脂質は9kcalだから、ダイエットには脂質を控えましょう」とよく言われます。でも、この情報に振り回されていませんか？そもそも、カロリーとは食物を実際に燃やしたと…
食中毒も食品添加物も撃退！噛むだけ健康法
食事をするとき、「よく噛むこと」を意識していますか？実はこれが、食中毒の予防だけでなく、食品添加物の影響を軽減する鍵になるかもしれません。 食品添加物、とくに保存料などは便利な一方で、長期的に摂取することで健康に悪影響を…
無音咀嚼のすすめ：食事のマナーと健康を守る秘訣
食事中に「カリカリ」「バリバリ」と音を立てて噛むのは、日本でも海外でも行儀が悪いとされています。しかし、この音がなる噛み方は、マナーの問題だけではありません。実は、歯や顎にも悪影響を及ぼす可能性があるのです。さらに、場合…
